Hallo Bauwolf,
Im Internet findet man manche Anbieter, z.B. hier:
selber bauen – Kurse , ein Baufachhändler, der Selbermachen-Kurse anbietet - auch individuell zusammengestellt, aber nicht für alle von Ihnen gewünschten Themen.
Der Baumarktkette "OBI" bietet in seinen Märkten in Deutschland Bau-Selbermachen-Kurse an, vielleicht auch in der Schweiz, vertreten ist die Kette auch hier, einfach mal nachfragen:
OBI - Mehr Baumarkt für Sie.
Mit "nächstes Jahr" meinen Sie 2011? Da hätten Sie Zeit, eine Art Praktikum bei einer Baufirma zu machen. Sprechen Sie doch mal Baufirmen in Ihrer Nähe an, ob die Ihnen anbieten können, als Bauhelfer mitzuarbeiten (und dabei den Profis auf die Finger zu schauen).
Es geht nichts über praktische Erfahrung; Kurse sind eine Sache, mehr Theorie und ein bisschen anfassen. Praktisch auf dem Bau mitzuarbeiten bringt mehr - probieren Sie's einfach: anfragen, Urlaub nehmen, auf'n Bau gehen.